- 3-4 carottes
- 1-2 aubergines
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 bûche de chèvre
- du miel

Faire revenir les légumes à la poelle avec de l'huile d'olive, et des épices
(herbes de provence, sel, poivre, curcuma ou équivalent).

Mettre au fond d'un moule (profond) une feuille de papier sulfurisé.
Verser les légumes dans le papier sulfurisé, bien répartir dans le moule
(tasser un peu), puis disposer des rondelles de chèvre et arroser d'un peu de
miel.

Mettre une pâte brisée par dessus en repliant les bords, comme pour une tatin.

Mettre au four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir chaud.