3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10cL d'huile de tournesol
12,5cL de lait entier
100g de gruyère râpé
100g de champignons de Paris
100g de jambon d'Auvergne
100g de tomme d'Auvergne
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C
Faire sauter les champignons émincée avec un peu d'huile, jusqu'à absorption
totale de l'eau qu'ils rendent. Saler.
Découper le jambon en fines lamelles, et détailler la tomme en cubes. Ajouter
aux champignons.
Dans un saladier, bien travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile, le lait (chaud) et le poivre.
Ajouter le gruyère râpé, mélanger, puis le mélange champignons/jambon/tomme.

Verser dans un moule non graissé, mettre au four 45min.

Laisser refroidir avant de démouler.