Ingredients pour 4 personnes:
4 echalotes
25mL d'huile d'olive
100g de lardons fumes
250g de riz à risotto "Arborio"
100mL de vin blanc sec
750mL de bouillon de volaille bouillant
sel et poivre
100g de gorgonzola
100mL de creme liquide

Prechauffer le four, th7 ou 210°C
Eplucher et hacher les echalotes. Faire revenir avec l'huile d'olive 2m30 au
micro-ondes.
Ajouter les lardons et encore 2mn.
Verser le riz, le vin blanc, le bouillon bouillant. Saler moderement, poivrer,
couvrir et faire cuire dans le four, 30 a 35 min.
Au moment de servir, ajouter le gorgonzola, couper en petits morceaux et la
creme liquide chaude. Remuer et servir.