Pour 2 à 3 personnes
1 potimarron
200g de viande hachée
40g d'oignon ciselé
1 gousse d'ail
100g de poivrons en morceaux
100g de champignons
thym, paprika, piment de Cayenne, persil
150g de riz cuit
2 oeufs
30g de fromage râpé

Coupez le bas du potimarron à l’endroit de la tige pour qu’il soit stable
lorsqu’il sera dans un plat. Découpez le dessus de sorte à pouvoir ensuite le
vider avec une cuillère à soupe. Avec les mains, étalez deux cuillères à café
de sel sur les parois internes du potimarron. Avant de passer à l’étape
suivante, faites chauffer votre four à 180°C.

Procédons maintenant à la garniture. Faites chauffer un peu d’huile végétale
dans une poêle et lorsque celle-ci est suffisamment chaude, ajoutez-y la
viande hachée. Assaisonnez avec une cuillère à café de sel et de poivre et
versez l’oignon et l’ail ciselés. S’en suivent les poivrons, les champignons,
le thym, le paprika, le piment de Cayenne et le persil.

Mélangez bien tous les ingrédients et retirez la poêle du feu. Ajoutez ensuite
le riz cuit et les deux oeufs battus. Mélangez à nouveau.

Remplissez à présent votre potimarron de la garniture que vous venez de
préparer. Déposez ensuite le potimarron farci sur une feuille de papier
sulfurisée, sur une plaque ou dans un plat allant au four. Badigeonnez bien la
peau du potimarron avec de l’huile d’olive et saupoudrez le dessus de fromage
râpé. Vous pouvez maintenant mettre le tout au four, à chaleur tournante,
pendant 60 minutes.

À la fin de la cuisson, déposez votre potimarron dans son entier au centre de
la table et découpez-le en tranches. C’est une surprise gourmande qui se
révèle !

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