Gratin de légumes de maman Cornic

- 2 oignons
- 2 grosses gousses d'ail
- 2 grosses aubergines
- 2 barquettes de lardons
- 7 courgettes (1,5Kg ? 2Kg ?)
- 1L de coulis de tomates
- curry madras
- bcp de flocons de millet
- un peu de flocons de sarrasin
- bcp de mozzarella

Faire revenir l'ail, les oignons et les lardons dans de l'huile d'olive, avec
quelques herbes. Découper aubergines et courgettes en dés. tout mettre dans un
grand plat, saupoudrer les flocons de millet et de sarrasin par dessus, et
recouvrir (enfin, raisonnablement) de rondelles de mozza.

Cuire à 200°C le temps qu'il faut pour que courgettes et aubergines soient
cuites.