Pour 4 personnes

5 pommes type golden
1 coing d'environ 300g
100g de compote de pommes
4 pincées de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillerées à soupe de sucre semoule
5cL de cidre brut
30g de beurre

Pour la pâte
100g de farine fluide
100g de sucre semoule
80g de beurre

Préparer la pâte: tout dans un saladier avec le beurre en petits morceaux.
Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Four à 180°C

Eplucher le coing, le couper dés, puis dans une casserole avec 25cL d'eau et
le sucre vanillé. Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes.
Egoutter.

Eplucher les pommes et les couper en dés. Dans une poele avec 30gr de beurre
et le sucre semoule, sur feu vif. Laisser cuire 5 min puis ajouter le cidre et
laisser mijoter 5 min.

Puis pommes puis coings puis compote puis cannelle puis pâte à crumble.

30 min au four