125g de farine
75g de beurre
2 càs d'huile d'olive
75g de gruyère râpé
thym
poivre
2 jaunes d'oeufs
50g de parmesan râpé


Faire ramollir le beurre.
Mélanger le parmesan, le gruyère râpté, le beurre, la farine, les jaunes d'oeufs et l'huile d'olive.
Ajouter le thyme et le poivre, selon les goûts.

Rouler la pâte, pour former un boudin, l'entourer de film plastique et le faire
durcir 30min au congélateur.
Couper des rondelles de pâtes et les placer sur une plaque.
Cuire 15 min à 180°C.