Triangle aux poireaux
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Tu fais revenir tes poireaux (ou champignons) dans beurre ou huile et
éventuellement un peu de vin blanc, avec aussi si tu veux des allumettes de
lardons, tu rajoutes un oeuf, de la crème fraîche, un peu de gruyère.

Tu mets ça dans un fond de moule flexipan (j'ai des moules ronds de diamètre 9
ou 10 cm).
Tu découpes une tranche de pain de mie grand modèle à la taille de ton moule,
tu la mets par-dessus l'appareil et tu enfournes jusqu'à ce que ta tranche
soit dorée et ton fond cuit.
Quand c'est bien froid, tu découpes en triangles avec un couteau bien aiguisé.